別府市の就労継続支援B型施設『ツインスターシード』公式サイトをご覧下さり、ありがとうございます(*^_^*)
今年の七夕は、雨と雷の落ちる中、いちのいで会館さんの地獄蒸しで竹林先生は不在でしたが『竹林先生のアームズメソッド®』に忠実に沿って、自分たちだけでコーヒーの生豆を温泉の原泉50℃のお湯で丁寧に洗い農薬やポストハーベストをおとしました(^_-)その後は、地獄蒸しでこの日は35分ほど蒸してダッシュで施設に帰り焙煎機へと入れましたよ。
夏ちゃん主導のもと、香り・音・温度を真剣に見据えながら焙煎！ふっくらとしたコーヒー生豆と良い香り漂う温泉50℃のお湯洗い。そして、地獄蒸し焙煎の『ニカラグアトゥア二』が仕上がりました♪
竹林先生がいなくて少し心もとない中、これまで学んだ知識と経験を元に3人であれやこれやとなりながら焼くことが出来ました！
今月は20日と21日に竹林先生が別府入りなので、その頃にはコーヒー豆が熟成してちょうど飲み頃になっているはず(^_-)先生からのチェックにドキドキですが自分たちでやりきった達成感と共に試飲してもらいます♪
竹林先生からのGO！サインが出たら『ツインスターシード』でも飲んで頂けますので皆さんお楽しみに(*^_^*)
びしょ濡れになったけれど、やりきった～！なんとも言われぬ達成感を利用者さんの夏ちゃんとりえさんと味わいましたよ(^_^)地獄蒸しを提供してくれた『いちのいで会館』の晴ちゃん、いつも心温かい協力ありがとうございました♡
今年の七夕は雨だったので、なかなか織姫と彦星は会えないけれど、『ツインスターシード』では皆で短冊に願いを書き、それぞれの想いを星に届けましたよ(*^_^*)
オーナーはピンクの着物生地のワンピースの試作品を身に纏い織姫気分♡
みんなの希望が叶うと良いなぁ～♡