技術を学びスキルアップへ！

2023 12/26

2023.12.26

別府市の就労継続支援B型施設『ツインスターシード』公式サイトをご覧下さり、ありがとうございます(*^_^*)

『ツインスターシード』では、毎月アームズメソッド®の竹林先生に毎月来ていただき、焙煎やドリップ、豆のピッキング技術を学び、日々スキルアップを目指しています✨
更に竹林先生がいらっしゃる日には、一般の方向けにも焙煎講座やドリップ講座を開催して下さいます✨

焙煎講座で学んだ方は、『ツインスターシード』の焙煎機を使ってのシェア焙煎が可能になります(^_-)
アームズメソッド®にのっとり、豆は虫豆やカビ豆を『ツインスターシード』ではしっかり取り除いています。そのより分けた豆を使用していただきシェア焙煎にチャレンジしていただいてます。焙煎講座で一度学んでも、なかなか難しいコーヒー焙煎。
講座を学んで下さった方であれば『ツインスターシード』に来ていただければ、ほぼ毎日のように焙煎していただけます。焙煎体験を重ねることにより、さらにスキルアップを目指せます。そして、周りのエキスパートの利用者さんから分からないところを教えてもらいながら焙煎の技術向上も出来ます。

先日来られた方は、ご自分で焙煎したのですがどうしても納得がいかない仕上がりだったということでもう一度リベンジの為にシェア焙煎に来ましたというお客様がいました👏
何度も繰り返し焙煎しているうちにエキスパートの彼女たちだからこそ伝えられるコツやタイミングがあり、そこをしっかり彼女たちがお客様をサポートしつつしっかりと伝えながら教えるまでになっている姿にとても誇らしく感じました。

焙煎はタイミングやその日の温度や状況がとても大切で命なのです。
1度として同じ豆は焼き上がりません！
そこを見極められる彼女たちに教えてもらいながら焙煎することが出来るので月に一回だけ利用されるお客様も焙煎の腕前を落とすことなく続けることが出来ています。

利用者さんたちが自分を誇れる✨
こんな取り組みをしている施設で焙煎が出来ることをとても喜んで応援してくださってます(*^_^*)本当に有り難いことです。
自分で焙煎して安心安全なアームズ珈琲®を飲む。皆様に至福のときを感じてもらえたら嬉しいです☕

『ツインスターシード』では毎日毎日、何回も何回も、もっとこうしたら？もっと美味しくなるには？と利用者さんたちが試行錯誤しながら焙煎の技術を高め合っています。そしてその技術はすでに一般の焙煎スキルを惜しげもなく伝えあっています。皆で下ごしらえして仕上げた焙煎された豆がどんどん売れて、しかも直接、お客様から『本当に美味しいね』『素晴らしい事をされてますね』と言葉をかけてもらえる場があり、それによりどんどん皆のやり甲斐を感じる場になっています。