別府市の就労継続支援B型施設『ツインスターシード』公式サイトをご覧下さり、ありがとうございます(*^_^*)
遡ること『6月16日(木)』！
その前日から『一般社団法人 日本焙煎技術普及協会』通称『アームズの竹林さん』が、『ツインスターシード』のご利用者さんやスタッフにアームズメソッド®のコーヒーの淹れ方や焙煎の仕方を丁寧に一つずつ教えて下さいました(*^_^*)
当店のスーパー利用者さんお二人は、とても意欲的に学ばれていて、沢山の質問を食い付くように『竹林さん』にされる程でしたよ！
その意欲に応えて『竹林さん』も、熱く熱く教えて下さり、本当に濃密な学びの時間となりました(*^_^*)
アームズメソッド®は、安心安全なコーヒーを手間暇かけて提供するやり方です。
普通のドリップや焙煎とは、まるで違って、きちんと理にかなった料理のようなコーヒーなのです。
障がい者さん達にも重要な役割を学んで担当して頂いています(^_-)
障がいがあるから簡単なことをではなく、それぞれが才能を活かせるように、丁寧な下ごしらえと技術を実際に利用しながら学べる環境づくりをしています！
今回の学び多き時間で、利用者さん達は、付加価値のある一番出汁ドリップや水蒸気焙煎の技術をどんどんモノにされていました！私達よりも意欲的に集中されていて、その姿勢に多くの事を学ばさせて頂くばかりでした。
すごく時間や手間はかかるけれど、アームズメソッド®を取り入れて本当に良かったなぁ～と思っています。
障がい者さんとだからこそ一緒にやっていけて、本当にスペシャルな時間を共有しながら喜びを分かち会えました♡障がいがあろうとなかろうと、お互いしっかり自分達のドリップしたコーヒーを飲み比べて、質の高いコーヒーを出していく！
水蒸気焙煎という一般にはまだ普及していないけれど、私達が声を上げ行動して社会に食の安心安全を提供していける。
『竹林さん』本当に丁寧な対応で向き合って下さり、本当にありがとうございます！
別府から産声をあげさせ、可能性を羽ばたかせていきます。
この日は、ご利用者のMちゃんがホールケーキを作って来てくれました♡
こちらのケーキを囲んで、皆でお祝いをしました(^_-)
クラウンドファンディングも沢山のご支援を頂き心より感謝しております。
本当にありがとうございました！
これからも引き続き、よろしくお願い致します。
Facebookページで今回ご紹介した内容記事を、私の想いや感じたままに綴っていますので、ぜひこちらもチェックして下さいませ(*^_^*)♪